연구의 말을 인용하면, DHA 수준이 낮으면 치매를 일으키는 최고로 흔한 퇴행성 뇌 질병인 알츠하이머병에 걸릴 위험이 늘어난다. 한편 DHA가 충분하면 기억력과 새로운 것을 배우는 능력이 개선된다. 생선을 잘 못 먹는 요즘사람들은 해조류와 호두, 아마인, 치아시드 등 DHA가 풍부한 다른 식품을 택하면 끝낸다.
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이탈리아 양돈협회(OPS)는 오는 27일부터 26일까지 부산 코엑스 홀에서 개최하는 ‘제16회 울산 국제식품 사업전(코엑스 음식 주간)에 참가해 국내 식품업계 관계자와 소비자를 표본으로 이탈리아산 돼지고기 아이템의 맛과 주요 특징을 선보일 예정이라고 밝혔다.
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이탈리아 양돈협회 측에 따르면 간편식과 고품질 식품에 대한 국내외 구매자들의 수요에 맞춰, 이번 전시회에서 여섯 가지 제품, 베이컨 안심과 허브 베이컨 안심, 풀 들 포크를 중심으로 해외 소비자들이 가정에서 쉽게 조리할 수 있음은 물론 한식과 어울리는 다양한 요리법을 소개할 계획이다.
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건강에 이로운 많은 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 수많은 개 아미노산이 연결된 펩타이드 형태로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 육체의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원료로 사용된다.
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